泰国董里 “痴迷”早餐的城市

2021-03-16 09:54   来源: 互联网

世界上像泰国董里这样重视早餐的地方可能不多,董里是一个对早餐痴迷和痴迷的城市。凌晨4点,当世界上大多数居民还在做梦的时候,泰国南部的城市已经被烟火包围。人们会涌向茶餐厅、老式咖啡馆和街头小吃摊,享受一天中最重要的一餐。


BBC记者亲身感受到了董里对早餐的热爱。宽敞的茶餐厅为顾客提供各种小吃;有的餐厅会用热气腾腾的面条、稀饭挑出顾客贪吃的虫子;咖啡馆、街边小摊可以卖咖喱菜、炒菜和汤。

董里最有名的食物是它的特色烤猪肉。厨师把猪去骨,在腌料上撒上5种香料,然后烤了一个多小时。出炉时,深红色的猪皮酥脆细嫩,入口即化。凌晨4时许,这道美味佳肴将由金某在董里早市出售。除了茶和烤猪,董里人最喜欢的早餐是油条。


即使在泰国这个美食之国,董里丰盛而早的早餐时间也令人惊叹。当地一位餐馆老板和业余食品历史学家解释说,橡胶是董里的一个重要产业。许多工人不得不在凌晨2点起床收集橡胶。他们可能要在日出前吃两顿饭,这在董里创造了繁荣的早餐文化。此外,自15世纪以来,一些中国移民已经来到董里和其他泰国城市。在董里,你可以同时听到客家话、潮州话和其他中国方言。不过,对董里早餐影响最大的还是广东人。显然,他们很重视早茶,这也许就是董里早餐种类繁多的原因。

责任编辑:萤莹香草钟
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